créme de marron maison



400g de marron non épluchés
150gr de sucre
1 grosse gousse de vanille
De l’eau.

 Éplucher les marrons..

Une fois qu’ils sont tous épluchés, mets les dans une casserole, et couvre-les à peine d’eau. 
Mets à frémir et laisse cuire environ 20 minutes, a feux doux .
 On sais que le marron cuit lorsque l on peut l écraser à la fourchette

Égouttez  les marrons dans une petite passoire,
 Mixez les marrons .
 Il faut en faire une pâte sans morceaux

Mettre le sucre, et le contenu de la gousse de vanille dans une casserole.
 Mouillez à peine le sucre, puis fais chauffer jusqu’à obtenir des grosses bulles. 
Versez ensuite la pâte de marron dedans .
 Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.
 Laissez cuire à feu doux pendant 20/30 minutes. 

Versez la crème dans un bocal, 
 Place-la au frigo quand elle est froide !


Astuce pour plucher les marrons
 faite bouillir de l eau 
faire une entaille sur chaque marron
plonger les marrons dans l eau bouillante environ 15mn



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