Crème brûlé

Crème brûlé

ingrédients

5 jaunes d’œufs

100 g de sucre semoule

500 ml de crème fraîche

vanille

quelques cuillères de sucre mélangé avec la vanille pour le caramel

des fruits pour décoration (facultatif)

pour 6 personnes
tres facile
10 minutes
40 a 45 mnutes

Les etapes

Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une mousse.

Ajouter la crème fraîche et la vanille, et continuer a battre pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans des ramequins.

Placer les ramequins dans un bain marie.

Faites cuire a 160 degrés pendant 40 a 45 minutes, retirer du four et laisser la crème refroidir.

Placer les ramequins au réfrigérateurs pendant 1heur.

Saupoudrer la crème avec le sucre mélangé avec la vanille.

Mettre les ramequins quelques secondes sous le grill du four pour que la crème brûlée caramélise

Ou bien faites les caraméliser a l'aide d'un chalumeau.

Décorer selon votre goût.

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